薬膳カフェ　ZEN
の主役はヘルシーなのに栄養満点の薬膳レシピです。

薬膳とは東洋医学の考えをもとにその人の体質に合せ生薬や食べ物を組み合わせ、体内のバランスを整えながら健康へ導こうとする健康料理です。
日本料理も実は薬膳の知識を取り入れて完成されており毎日の食事に活かされています。
人間の体は細胞によって作られているため、細胞の活動するエネルギーのもととなる「食」こそが身体を作っている重要な要素です。ルチンが豊富なそば粉を使ったオリジナルだったん麺や薬膳の実をふんだんに使った薬膳カレー、薬膳一品料理などをご用意しております。
特にお客様から選ばれている人気の薬膳カレーは薬味がたっぷり入って栄養満点。
蓮の実・ハトムギ・ウコンを使用していて、少しピリッとするのに辛いのが苦手な方でも美味しく食べられると大好評。お子様でも食べて頂いてます。(※個人差があります)
500カロリーを目安に考え抜かれたレシピは野菜や栄養バランスだけでなく、腹持ちや身体にも良いタンパク質といったように満足する量と食材を組み合わせた工夫をしております。

食
べた物で人間の身体はつくられている為、ほんの少し食事内容や生活習慣を変えるだけで体質や体調の改善が期待できると言れています。


「夏は暑くて食欲がない」
「季節の変わり目で体調が不安定」
「食事で風邪予防がしたい」

などなど、当店ではこのような季節のトラブルを配慮した春夏秋冬に合わせた薬膳レシピを考案し、提供しております。
また「身体の健康を考え、たくさん食べても胃に優しい食事をして頂きたい」という願いから、胃の負担が少ないメニューを豊富にご用意しております。
そして料理の美味しさをより引き立てる盛り付けやお皿選びにもこだわっています。
目で見て楽しんで頂けるようなお皿選びや、食材の色を活かした盛り付けなど心も胃も満たされるZENの料理を是非お楽しみ下さい。

外
食でも安心安全な物を食べて頂けるよう、ソースやデザートなどメイン料理だけでなく細部まで自家製にこだわっています。


例えば薬膳では独特な味になりそうなエビチリソースは、蓮の実やなつめなどの薬膳の実が入っている事により、逆に自然な甘みが出てまろやかな味に仕上がっています。
デザートも、薬膳レシピにアレンジする事で砂糖控えめで、ダイエット中の方や甘いものが苦手な方でも美味しく召し上がって頂く事ができます。
人気の黒豆シフォンケーキはZENオリジナルの黒豆茶の粉末を使用しており、ふわふわでやさしい味です。珍しいクコの実シフォンケーキはスーパーフルーツとよばれている、クコの実をふんだんに入れ、クコの実の甘さを生かしたほんのり甘いシフォンケーキに焼き上げました。
どちらもZENオリジナルシフォンケーキなので他では味わえないヘルシーなシフォンケーキです。薬膳カフェ ZEN 渾身の一皿をぜひ一度味わってみてください。